Pizza Italiana
Sobre Pizza Italiana
La pizza italiana es un ícono gastronómico reconocido por su simplicidad, calidad de ingredientes y técnicas tradicionales de preparación. Se distingue por su masa fina, su horneado en horno de leña y el equilibrio perfecto entre sabores.
Masa fina y ligera: Hecha con harina de trigo, agua, sal, levadura y aceite de oliva. Fermentada por varias horas.
Ingredientes frescos y simples: Salsa de tomate natural: Tomates San Marzano triturados sin cocción previa. Mozzarella de calidad: Fior di latte o Mozzarella di Bufala. Aceite de oliva extra virgen: Usado antes o después del horneado. Hojas de albahaca fresca (en la pizza Margherita).
Tipos de pizza más tradicionales:
Pizza Napoletana: Masa fina con bordes aireados, cocida en horno de leña.
Pizza Romana: Más crujiente y con menos humedad que la napolitana.
Pizza al taglio: Rectangular, con masa más gruesa y servida en porciones al peso.