Barcelona se Afianza como Capital Pizzera en Europa
Barcelona Capital Pizzera en Europa. La prestigiosa lista de 50 Top Pizza ha vuelto a hacer pública su selección anual, resaltando a Barcelona como una de las capitales europeas de la pizza. Esta lista, que completa un vacío en los premios culinarios globales, se convierte en referencia para los amantes de este icónico plato. Al igual que Michelin, 50 Best o Macarfi premian los mejores restaurantes, 50 Top Pizza identifica a los mejores creadores de pizzas en todo el mundo.
Barcelona ocupa un lugar destacado en el ranking con Sartoria Panatieri una pizzería nacida en la ciudad. Fue la mejor pizzería de Europa el año pasado y, aunque ha cedido el primer puesto, mantiene la segunda posición este año. Así, Sartoria Panatieri continúa siendo la mejor pizzería de España y una de las favoritas en Europa.
Además de Sartoria Panatieri, otras diez pizzerías de Barcelona han logrado su lugar en varias categorías de estos premios. En la lista principal, “50 Top Pizza Europa”, también se destacan pizzerías barcelonesas en los “50 European Special Awards 2024”, que premian pizzerías europeas sobresalientes por aspectos específicos, y en “50 Top Pizza Europa 2024 – Excellent Pizzerias”, que celebra pizzerías de gran calidad, aunque fuera del Top 50. La categoría “The Best Independent Pizzerias in Spain 2024”, dedicada a las mejores pizzerías independientes de España que participan en la Pizza Week, incluye también a varias de la capital catalana.
Gracias a este reconocimiento, Barcelona se convierte en un destino imprescindible para quienes desean una experiencia pizzera de alta calidad.
Sartoria Panatieri: Una Pizzería de Barcelona que Conquista Europa con Sostenibilidad y Sabor
Sartoria Panatieri, la pizzería barcelonesa de Jorge Sastre y Rafa Panatieri, no deja de ser reconocida en la escena pizzera internacional. Aunque este año cedieron el primer puesto, su título de “La Mejor” sigue intacto. La lista 50 Top Pizza ha clasificado a Sartoria Panatieri como la segunda mejor pizzería de Europa, lo que la convierte en la mejor de España. Sin embargo, los logros de esta pizzería no terminan allí.
En un reconocimiento especial, Sartoria Panatieri recibió el premio Green Oven, que destaca su compromiso con la sostenibilidad en cada detalle. Este galardón subraya la dedicación de Sastre y Panatieri por llevar una experiencia auténtica y responsable a los amantes de la pizza. Además, la pizzería figura en las categorías de Excellent Pizzerias y The Best Independent Pizzerias in Spain 2024, consolidando su prestigio como un destino imprescindible para los entusiastas de la buena pizza.
La Balmesina: Tradición y Audacia en la Escena Pizzera de Barcelona
La Balmesina, nombrada en honor a su primera ubicación en la calle Balmes, se ha convertido en un referente de la pizza en Barcelona. Hoy, su nombre representa mucho más que una dirección; es símbolo de innovación y excelencia en la escena gastronómica de la ciudad.
Su éxito no es casualidad. La Balmesina se destaca por su enfoque en ingredientes auténticos, seleccionados cuidadosamente y alejados de lo industrial. En esta pizzería, los clientes disfrutan de una experiencia completa, desde vinos naturales hasta cervezas artesanales y kombucha, en un ambiente de coherencia y calidad.
La masa, fermentada por al menos 72 horas con biga y hecha de harinas integrales, es otro pilar que distingue a La Balmesina. Además, su menú de mediodía es una opción ideal para quienes desean descubrir una auténtica pizza italiana. Según 50 Top Pizza, su propuesta refleja una dedicación a la tradición, con una ejecución impecable.
Trafalgar – Cocktail & Pizza Club: La Pizzería con Estilo Neoyorquino que Conquista Barcelona
Trafalgar – Cocktail & Pizza Club se ha ganado su lugar en el ranking de los 50 Top Pizza, y no es para menos. Esta pizzería, con su ambiente industrial y su distintiva música electrónica, ofrece una experiencia única en Barcelona que evoca el estilo urbano de Nueva York o Berlín.
Con tres áreas bien definidas, Trafalgar divide su planta baja en una pizzería y una coctelería, mientras un área elevada, con sofás y sillones de cuero, crea un espacio tipo chill out ideal para relajarse. La carta, creativa y bien pensada, presenta sus pizzas como “pistas” de un disco. Cada una lleva el auténtico sabor de la pizza napolitana, servida en un contexto lejos del estilo tradicional italiano.
Cruel Pizza: El Sabor Napolitano que Renueva la Costa Barcelonesa
En Pineda de Mar, Cruel Pizza ofrece una propuesta única de pizzas napolitanas contemporáneas. Con una corteza pronunciada, destacan opciones veganas, orgánicas y vegetarianas. Su enfoque fusiona la cocina italiana con productos locales, convirtiéndola en una parada obligada en la costa barcelonesa.
Il Figlio di Emiliano: La Pizzería de Sabadell que Nació en Plena Pandemia
Eric, tras abrir su pizzería en Sabadell, rápidamente se ganó un lugar en los 50 Top Pizza. Su historia comienza con una pizzería “clandestina” casera, creada durante la pandemia y popularizada por las redes sociales. Ahora, en Il Figlio di Emiliano, ofrece auténticas pizzas napolitanas elaboradas con ingredientes traídos directamente de La Campania italiana.
Maximmus Pizza: El Sabor de Nápoles en Sabadell
En Sabadell, Maximmus Pizza ofrece una experiencia auténtica con su horno de pizza típico de Nápoles. Su lema, “Cocción rápida, pero fermentación y maduración lenta”, se refleja en cada pizza. Los 50 Top recomiendan su clásica margarita, la ibérica y una pizza especial para niños, además de su variada selección de vinos.
Mecànic Pizza: La Sorpresa Gastronómica en Sant Cugat del Vallés
A solo 20 minutos de Barcelona, Mecànic Pizza sorprende con su gran horno de leña. El ambiente, ideal para disfrutar de masas que fermentan tres días, complementa la calidad de sus pizzas. Usando ingredientes traídos de Italia, destacan entrantes como la burrata ahumada y platos tricolores como lasaña y carbonara.
Pizzería Marghe 1889: El Gourmet del Vallés
En Terrassa, Pizzería Marghe 1889 se destaca por sus tres locales. Ofrece productos ecológicos de alta calidad, tanto italianos como catalanes, de pequeños productores. Los 50 Top destacan cómo este proyecto refleja la revolución de la pizza italiana, transformando un plato humilde en una opción gourmet. Sus pizzas de autor combinan ingredientes naturales y de temporada con maestría.
Punta: La Nueva Pizzería Napolitana de Enric Granados
Ubicada en Enric Granados, Punta ofrece pizzas napolitanas modernas con masas de larga fermentación. Los 50 Top recomiendan la pizza 3P, con provola ahumado, tomates cherry Piennolo del Vesuvio y pimiento, y la Diavola, con ‘nduja de Calabria y DOP Pecorino Romano. Las masas se derriten en la boca, brindando una experiencia única.
Gina Balmesina Pizza Bar: La Hermana Pequeña de La Balmesina
Gina Balmesina Pizza Bar, el spin-off de La Balmesina, ofrece una carta con ingredientes de primera calidad, elaborados en talleres locales. Su menú incluye entrantes, pizzas, postres y opciones veganas, junto a una selección de vinos naturales. Los 50 Top destacan sus pizzas “Manuel Marinara” y “Alcachofa y Pancetta”.
Frankie Gallo Cha Cha Cha: La Pizzería Vanguardista de Barcelona
Frankie Gallo Cha Cha Cha, una pizzería histórica, fue pionera en llevar la pizza tradicional a la vanguardia en Barcelona. Los 50 Best destacan su influencia en la historia de la pizza en la ciudad, elevando la calidad y la innovación en sus recetas.
