Las Cuartetas

Las Cuartetas: Un Clásico Porteño en el Corazón de Buenos Aires
Las Cuartetas, ubicada en la Avenida Corrientes 838 junto al Teatro Ópera, es una emblemática pizzería en el céntrico barrio de San Nicolás, Buenos Aires. Fundada en 1932 por el vasco Luis Urcola y el catalán José Espinach, es conocida por su deliciosa pizza al molde con abundante mozzarella y su tradicional fainá.

Historia y Leyenda
La pizzería debe su nombre a una leyenda urbana que relata cómo el poeta del tango, Alberto Vacarezza, solía escribir sus cuartetas en una mesa del local mientras disfrutaba de una porción de sopa inglesa. Este hábito peculiar llevó a que los clientes comenzaran a llamar al lugar "La Casa de Las Cuartetas". En 1957, los empleados compraron el fondo de comercio, formando una S.R.L. que sigue vigente hasta hoy.

El Local
El local se divide en dos áreas principales: una delantera, con el horno y el mostrador para pedidos al paso, donde los clientes disfrutan de sus porciones en largas mesadas de mármol, y un área trasera con mesas para familias y grupos, atendidas por mozos.

La Experiencia
En Las Cuartetas, la pizza se prepara al molde, con una masa gruesa y no demasiado crocante. También se ofrecen variedades de media masa y a la piedra, todas con abundante queso. Este clásico porteño es un lugar ideal para disfrutar de una pizza al corte en mesa o al paso, manteniendo viva la mística de las pizzerías de la época dorada de la Avenida Corrientes.

Un Ícono Porteño
Con casi un siglo de historia, Las Cuartetas sigue siendo una de las pizzerías más queridas de Buenos Aires, manteniendo su lugar en el corazón de los amantes de la pizza. Ven y descubre por qué Las Cuartetas es una leyenda viva de la gastronomía porteña.