Güerrin

Güerrín: Emblema de la Pizza Porteña
Con casi un siglo de historia, Güerrín es una icónica pizzería de Buenos Aires ubicada en Av. Corrientes 1368 desde 1932. Fundada por los italianos Franco Malvezzi y Guido Grondona, este establecimiento ha sido declarado Sitio de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 2011.

Especializada en pizza al molde, con masa gruesa y no muy crocante, Güerrín también ofrece la variedad de media masa, más fina. Ambas se cocinan en horno a leña, destacándose por sus versiones de fugazza, fugazzetta, napolitana, fainá, pizza de cancha, jamón y morrones, y calabresa.

La masa se realiza de forma manual y se cocina con la salsa en hornos a leña. Güerrín vende sus pizzas enteras o por porciones dentro de su local, ofreciendo desde las clásicas con mozzarella y salsa de tomate hasta opciones más elaboradas con panceta, roquefort, anchoas, longaniza, y más.

El servicio en Güerrín es informal, donde los clientes retiran sus cubiertos y porciones de pizza y fainá, y pueden disfrutar de su comida en las mesadas, barras o mesas distribuidas en varios ambientes. Además, se ofrecen empanadas, pascualina y bebidas como cerveza, vino, y moscato.

El local cuenta con un entrepiso y un piso superior con vistas a la Avenida Corrientes, destinados a familias o reuniones, ofreciendo mayor refinamiento, privacidad y tranquilidad. Se dice que “no conociste Buenos Aires si no fuiste a Güerrín”, convirtiéndolo en una parada obligada para locales y turistas.